전체 글45 초코의 탄생은 어디서부터 시작되었을까? 초콜릿의 기원초콜릿의 역사는 고대 메소아메리카 문명까지 거슬러 올라간다. 처음에는 오늘날 ㅊ럼 우리가 아는 도파민을 자극시키는 극강의 달콤함이 아니라, 의식적인 음료나 의학적 목적으로 사용되었다고 한다. 기원전 1900 ~ 900년도의 올메크 문명에서는 카카오나무가 중앙아메리카에서 처음으로 재배되기 시작하였다. 기원후 250~1500년대의 마야와 아즈텍문명에서는 카카오는 신성한 식물로 여겨져, 화페로도 사용할 정도로 귀중한 식물이였다. 카카오 열매를 갈아서 물과 섞어 만든 쓴 음료 쇼콜라틀로 주로 섭취하였으며, 귀족과 제사장이 주로 섭취하였다고 한다. 16세기(1519년)에 에르난 코르테스가 아즈텍 제국을 정복한 후 카카오를 스페인으로 가져오면서 유럽으로 전파되기 시작하였다. 스페인에서는 카카오 음료에 .. 2024. 12. 3. 마시멜로는 언제부터 만들어진 디저트인가? 디저트의 종류, 이점, 만드는 방법, 부작용 마시멜로란?마시멜로(marshmallow)는 현대에는 달콤하고 푹신한 과자로 잘 알려져 있지만, 그 기원은 고대 이집트까지 거슬러 올라간다. 원래 마시멜로는 약용으로 사용되었으며, "마시멜로"라는 이름 자체는 특정 식물에서 유래했다.1. 고대이집트마시멜로의 기원은 마시멜로 식물(Althaea officinalis)의 뿌리에서 추출한 점액질에 있다. 이 식물은 지중해 지역에서 자생하며, 오래전부터 치유 효능으로 주목받았다. 특히 목의 통증이나 염증을 완화하는 데 사용되었다. 고대 이집트인들은 이 식물의 뿌리 추출물에 꿀과 견과류를 섞어 약용 또는 간식으로 만들었다.2. 중세 유럽중세에는 마시멜로 식물이 계속 약용으로 사용되었다. 특히 감기나 기침을 치료하기 위해 섭취되었고, 이 시기의 마시멜로는 현대의 과.. 2024. 12. 2. 세계인이 사랑하는 소스 마요네즈 어원 역사 일화 브랜드 마요네즈의 말의 탄생"마요네즈"라는 용어의 어원은 여러 가지 이론이 있지만, 일반적으로는 마지막 '네즈' 부분이 '낱개로 나뉘다'라는 스페인어 동사 '마히다(mahidar)'에서 비롯된 것으로 여겨진다. 이 스페인어 동사는 유럽 언어들에서 파생된 많은 단어들과 마요네즈의 생산 방식을 설명하는 데 사용되어진다. 마요네즈는 실제로 '기름이나 물과 나머지 재료들이 서로 섞이는 것'을 말한다. 이러한 섞임의 과정은 마요네즈를 만들 때의 핵심 과정 중 하나이며, 기름과 식초, 계란 노른자, 조미료들이 서로 섞여 통합되는 과정으로 탄생되어진 소스이다. "마요네즈"라는 단어 자체가 19세기 중반에는 이미 널리 사용되고 있었으며, 그 당시에는 어떻게 정확히 등장하였는지에 대한 명확한 기록은 없지만 이후 20세기 초반부.. 2024. 2. 1. 프랑스 디저트 파리 브레스트 정의 어원 역사 일화 파리 브레스트란 무엇인가? 파리브레스트 디저트는 고급스러운 프렌치 디저트로, 바닐라 크림이나 카스타드 크림으로 가득 찬 소프트한 설탕코팅된 패스트리로 만들어져 있다. 이 디저트는 보통 반달 내지 원 모양을 가지며, 설탕이나 파우더 슈거로 알록달록 이쁘게 장식되어 있다. 프랑스에서는 특별한 날이나 행사 때 고급스러운 디저트로 파리브레스트를 즐기는 대표적인 디저트 중 하나이다. 파리 브레스트의 어원과 역사 디저트 "파리브레스트"의 이름은 두 개의 프랑스 도시인 파리(Paris)와 브레스트(Brest)를 결합한 것으로 유추할 수 있다. 이 이름은 파리와 브레스트 사이의 지리적, 문화적 거리를 단순히 줄여 표현한 것이다. 또한, 이 이름은 디저트가 탄생한 조제 브레스트의 이름과도 어울리는데 요약하자면, "파리브.. 2024. 1. 31. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음
