디저트48 프랑스 대표 디저트 크렘 브륄레의 어원 역사 유명한 일화 크렘 브륄레의 어원 크렘 브륄레 (Crème Brûlée)는 프랑스어로 "부서진 크림"을 의미하는 디저트로 부드럽고 부서지기 쉬운 크림 케스트로 만들어지며, 그 위에 단단한 캐러멜화된 설탕 층이 올라가는 특징을 가지고 있다. 디저트 자체는 오래된 역사를 갖고 있지만, 정확한 어원은 명확하지 않다. 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로 여겨지며, 프랑스 요리사인 프랑수아 메시니 (François Massialot)의 1691년의 요리서 "Le Cuisinier royal et bourgeois"에 "크렘 브륄레"와 유사한 디저트 레시피가 등장하는 기록이 있다. 크렘 브륄레의 특징은 설탕을 캐러멜 화하여 디저트 위에 뿌려 단단한 겉이 나타나는 것인데, 이 과정은 토치나 그릴로 직접 불을 사용하여 설탕을 녹여 .. 2023. 8. 8. 대만 대표 디저트 첸돌 어원 역사 특징 일화 첸돌의 어원 첸돌"은 중국어 발음으로 "珍珠" (zhēnzhū)를 나타내며, 한국어에서는 타피오카 펄을 가리키는 용어이다. 타피오카 펄은 타피오카 전분을 가공하여 만든 작은 구슬 모양의 식재료로, 대부분의 첸돌 디저트에 사용된다. 첸돌 디저트는 한국어로 "Chan Doh" 디저트라고도 불리며, 주로 대만에서 유래한 디저트 스타일이다. "첸돌"은 중국어 발음으로 "珍珠" (zhēnzhū)를 나타내며, 디저트에 사용되는 타피오카 펄과 관련이 있다. 타피오카 펄과 함께 다양한 디저트나 음료에 사용되는데, 주로 맛있고 신선한 맛과 특유의 쫄깃한 식감을 가지며 주로 흑설탕 시럽이나 시그러를 사용하여 달게 조리되며, 시그러는 시럽의 단맛을 가지고 있다. 첸돌 디저트에는 열대과일, 버블티, 팥 등 다양한 재료가 포함.. 2023. 8. 7. 터키 대표 디저트 쿠네페 어원 역사 특징 쿠네페의 어원 쿠네페(Künefe)는 터키와 아랍 지역에서 소비되는 전통적인 디저트로, 주로 얇은 필로 도우와 치즈 또는 크림으로 만들어지며, 달콤한 설탕 시럽을 부어서 먹는 디저트이다.쿠네페는 터키뿐만 아니라 아랍 국가들에서도 매우 유명한 디저트이다. 아랍어 "كنافة" (kunāfah)는 "소켓"이나 "실로 가둔 것"을 의미하는데, 쿠네페 디저트의 특징적인 격자 모양의 외관을 묘사한다. 쿠네페의 역사 쿠네페(Künefe) 디저트의 정확한 역사는 모호하지만, 이 디저트는 주로 터키와 아랍 지역에서 소비되는 전통적인 디저트 중 하나로 인정받고 있다. 터키와 아랍지역에서 유명한 이유는 역사적으로 다양한 문화와 지리적 요소, 식재료의 사용 등이 결합하여 이 디저트가 발전한 것으로 보인다. 첫 번째로 풍부한.. 2023. 8. 6. 터키 대표 디저트 바클라바 어원 역사 특징 일화 바클라바의 어원 가장 일반적으로 받아들여지는 어원 이야기 중 하나는 바클라바가 터키에서 비롯되어 터키어로 "바크라바"는 "매듭을 푼 것"이라는 뜻으로, 아마도 바클라바의 층을 구성하는 과정에서 뭉친 것을 뜻하는 것으로 추측이 된다. 바클라바의 기원과 발전에 대한 다른 이야기 중 하나는 페르시아(이란)로 거슬러 올라갑니다. 이 지역에서는 바클라바를 "박라벌" 또는 "바크라발"이라고 부른다. 페르시아에서 시작되어 오스만 제국과 중동 지역으로 전파되었을 가능성이 있다. 바클라바의 역사 바클라바 디저트의 역사는 오랜 세월 동안 중동과 지중해 지역에서 진화하며 형성된 것으로 알려져 있다. 그 역사는 여러 가지 문화와 지역에서 교류하며 변화한 결과로 이루어져 있다. 바클라바의 뿌리는 중동과 지중해 지역들은 오랜 세.. 2023. 8. 3. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 12 다음
