만드는방법1 프랑스 디저트 마들렌의 어원 역사 마들렌의 어원 마들렌은 조개 모양으로 된 작은 케이크로 맛은 카스텔라등 부드러운 빵의 맛이며 버터와 레몬 맛이 함께 배어 나오는 프랑스의 대표적인 디저트 중에 하나이다. 마들렌(프랑스어:madeleine 또는 petite madeleine)은 프랑스 북동부의 로렌 지역 뫼즈주 코메르시라는 곳에서 유래한 전통적인 과자이다. 뉴욕스포드 대사전 등에 따르면 마들렌은 19세기부터 빵 과자로 소개됐으며 해당 사전에는 음식 요리의 이름이 구전되다 굳은 것으로 보았다. 가장 유명한 이야기 중 하나는 18세기말에 프랑스의 스타니스라스 레쿠텍 수하의 요리사가 처음으로 마들렌을 만들었다고 알려졌다. 그는 로렌의 마들렌 교회의 신부에게 이 디저트를 선물했는데, 이 후로 이 디저트는 "마들렌"이라는 이름으로 유명해지게 된 이.. 2023. 7. 5. 이전 1 다음
