케첩1 세계인이 사랑하는 케첩 역사 어원 일화 케첩의 어원과 역사 케첩은 토마토 소스 기반의 양념으로 널리 알려져 있지만, 그 역사는 다양한 변천사를 거쳐왔다. 케첩의 어원은 중국에서 비롯되었습니다. "케첩"이라는 단어는 중국어 "茄汁" (qie zhī)에서 파생되었으며, 이는 "토마토"를 의미하는 "茄"와 "소스"를 나타내는 "汁"의 조합으로 이루어진 단어다. 최초의 케첩과 유사한 양념은 중국의 고려 시대 (7세기)에 등장했습니다. 이때는 발효된 콩과 간장을 사용한 양념으로, 향신료와 함께 음식을 맛있게 만드는 데 사용되었다. 중국에서 시작된 케첩과 관련된 소스는 향신료와 함께 음식을 맛있게 만드는 하나의 재료로 사용되었고 점차 인도네시아 및 동남아시아로 전파되었다. 이 지역에서는 발효 및 발효하지 않은 다양한 양념이 사용되었고, 이것이 후에 서양.. 2024. 1. 29. 이전 1 다음
