베트남 음식 디저트 반쯩(bánh chung)과 반텟(Banh tet)에 관한 어원 일화 차이점

위-반쯩, 아래-반텟

반쯩과 반텟은 무엇인가?

베트남 음식 디저트의 반쯩(Banh Xeo)"과 "반텟(Banh Tet)"은 이름은 비슷하게 들리지만, 완전히 서로 다른 베트남 음식이다. 반쯩은 크레이프나 팬케이크와 유사한 모양의 음식으로, 쌀가루를 기반으로 하고 코코넛 및 신선한 야채, 쇠고기 또는 새우 등을 안에 토핑을 사용하여 만든다. 바삭하고 부드러운 외피를 가지고 신선한 재료가 특징이며, 네모난 모양을 가지고 있다. 반텟은 쌀가루로 만든 장을 사용하여 떡처럼 만든 음식이다. 보통 쌀가루 안에 돼지고기, 녹말, 청주 등을 넣고 긴 원통 형태로 만든 후, 콩잎이나 바나나 잎으로 감싸서 삶아내어 만든다. 반쯩은 일반적으로 점심이나 저녁 식사 때 먹는 음식으로 주로 손으로 신선한 야채와 함께 싸서 먹는 음식이다. 반텟은 주로 특별한 기념일이나 축제 등의 특별한 자리에서 먹는 음식으로, 베트남의 설날(테트)에 많이 준비되는 음식 중 하나이다. 한국에선 가족들이 모여 설에 떡국을 만들어 먹듯이 베트남의 설날에는 가족들이 모여 반텟을 만들어 먹는 전통이 있다.

반쯩과 반텟의 어원은 어디에서 왔는가?

베트남 음식인 "반쯩(Banh Xeo)"과 "반텟(Banh Tet)" 의 어원에 대해 정확한 기록은 없지만, 이 요리의 이름과 역사는 몇 가지 가설에 따라 설명할 수 있다. "반쯩"은 베트남어로 "크리스피"나 "새콤한"이라는 뜻을 가지는데, 이 이름은 바삭하고 부드러운 피로 만들어지고, 신선한 야채와 함께 먹을 때 상쾌한 맛을 가지기 때문이다. 반쯩은 크레이프나 팬케이크와 비슷한 모양을 가지고 있다. 이러한 모양 때문에 베트남어로 "크레이프"라는 의미를 가진 "반쯩"이라는 이름이 붙여졌을 수 있다. "반텟"은 베트남어로 "반"은 "행운"을 의미하고, "텟"은 "완전함"이나 "완성"을 의미한다. 따라서 "반텟"은 행운과 완전함을 상징하는 음식으로 해석될 수 있다. 테트(새해)는 베트남에서 가장 중요한 축제 중 하나이며, 가족들이 모여 행복한 시간을 보내는 기간이다. 반텟은 이러한 가족의 모임에서 중요한 역할을 한다. 따라서 반텟은 테트 기간에 가족과 함께 모여 만들어지고 먹는 전통적인 음식으로 자리 잡았다. 반텟은 주로 쌀가루를 사용하여 만들어지며, 쌀은 베트남에서 중요한 농작물 중 하나이다. 쌀은 풍요와 행운을 상징하는 중요한 작물로 여겨지며, 반텟에 쓰이는 쌀은 그 가치와 의미를 더한다.

베트남 음식의 유명한 일화

베트남 음식인 반쯩(Banh Xeo)과 관련된 유명한 일화 중 하나는 "반쯩 소동"이라고 불리는 이야기가 존재한다. 이 이야기는 베트남의 역사와 문화에 깊게 뿌리를 두고 있으며, 반쯩이 베트남의 전통적인 음식 중 하나로 깊게 자리 잡고 있는 이유 중 하나로 소개된다. "반쯩 소동"은 베트남 전통 결혼식의 한 장면으로 유명한데, 이 결혼식에서 신부의 가족과 신랑의 가족은 반쯩을 만들고, 이를 서로 경쟁하여 더 많은 반쯩을 만들어내는 것이 목표가 되었다. 이 과정에서 신랑의 가족은 신부의 가족과 함께 반쯩을 만들며 화합과 유대감을 형성하고자 하는 내용이다. 이 일화는 베트남 전통 결혼식에서 가족과 친구들 간의 조화와 협력을 상징하는 중요한 장면으로 여겨지며, 반쯩이 이와 같은 의미를 담고 있는 음식으로 간주되어진다. 이러한 소동은 결혼식의 분위기를 활기차고 기억에 남는 경험으로 만들어주며, 이것이 반쯩이 베트남 문화에서 특별한 존재를 가지는 이유 중 하나이다. 반면에 반텟(Banh Tet)과 관련된 유명한 일화 중 하나는 "천사와 마마, 콩잎의 탄생"이라고 불리는 이야기로, 이 일화는 반텟의 전통에 깊이 뿌리를 두고 있으며, 베트남 문화에서 인기 있는 이야기 중 하나이다. 옛날 옛적에, 한 아이가 마을을 돌아다니며 굶주린 천사를 발견했다. 천사는 아이에게 음식을 달라고 부탁했지만, 아이는 손에 얻은 마지막 반텟을 천사에게 주기로 결심했다. 아이는 반텟을 흔들며 천사에게 "이것은 반텟이야. 내가 마지막으로 남은 음식이니 너에게 주겠어"라고 말하였다. 천사는 아이의 선물에 감동하여 반텟을 받아들였고, 아이는 마을에서 손을 뻗어 도움을 청하던 콩잎을 쥐어주었다. 이후, 천사는 마을 주민들에게 콩잎의 사용법을 가르쳐 주었고, 콩잎은 반텟을 감싸는 데 사용되었다. 이를 통해 반텟은 더 나은 형태로 만들어지고, 콩잎은 반텟에 고유한 향미와 맛을 더해 주었다는 이야기이다. 이 일화는 반텟이 베트남 문화에서 얼마나 중요한 위치를 차지하고 있으며, 그 소중한 의미를 강조하는 이야기이다.