다쿠아즈역사1 프랑스 디저트 다쿠아즈 어원 역사 마카롱과 차이점 다쿠아즈 어원 다쿠아즈(Dacquoise)는 프랑스의 전통적인 디저트로, 맛있고 풍부한 계층으로 구성된 고급스러운 디저트이다. 아몬드나 개암으로 만든 머랭과 크림,버터크림을 이용해 만든 디저트 케이크 종류이다. 다쿠아즈라는 이름은 '닥스의'라는 뜻의 여성형 프랑스어 단어인 dacqoise에서 따왔다. 닥스는 프랑스 남부에 위치한 마을이름이다. 닥스지방에서 생산되는 아몬드와 개암 버터크림을 주재료로 하여 긴 직사각형 모양으로 만든 특별한 다쿠아즈는 마졸렌("프랑스어; marjolaine marjolaine)이라고 부른다. 이 용어의 어원은 프랑스 요리사들이 이 디저트를 개발하고 명명할 때 사용되었으며, 프랑스 제과 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 프랑스 요리와 제과의 전통을 반영하고 있으며, 현대적.. 2023. 7. 5. 이전 1 다음
