초콜릿의도파민1 초코의 탄생은 어디서부터 시작되었을까? 초콜릿의 기원초콜릿의 역사는 고대 메소아메리카 문명까지 거슬러 올라간다. 처음에는 오늘날 ㅊ럼 우리가 아는 도파민을 자극시키는 극강의 달콤함이 아니라, 의식적인 음료나 의학적 목적으로 사용되었다고 한다. 기원전 1900 ~ 900년도의 올메크 문명에서는 카카오나무가 중앙아메리카에서 처음으로 재배되기 시작하였다. 기원후 250~1500년대의 마야와 아즈텍문명에서는 카카오는 신성한 식물로 여겨져, 화페로도 사용할 정도로 귀중한 식물이였다. 카카오 열매를 갈아서 물과 섞어 만든 쓴 음료 쇼콜라틀로 주로 섭취하였으며, 귀족과 제사장이 주로 섭취하였다고 한다. 16세기(1519년)에 에르난 코르테스가 아즈텍 제국을 정복한 후 카카오를 스페인으로 가져오면서 유럽으로 전파되기 시작하였다. 스페인에서는 카카오 음료에 .. 2024. 12. 3. 이전 1 다음
