프랑스디저트8 프랑스 디저트 파리 브레스트 정의 어원 역사 일화 파리 브레스트란 무엇인가? 파리브레스트 디저트는 고급스러운 프렌치 디저트로, 바닐라 크림이나 카스타드 크림으로 가득 찬 소프트한 설탕코팅된 패스트리로 만들어져 있다. 이 디저트는 보통 반달 내지 원 모양을 가지며, 설탕이나 파우더 슈거로 알록달록 이쁘게 장식되어 있다. 프랑스에서는 특별한 날이나 행사 때 고급스러운 디저트로 파리브레스트를 즐기는 대표적인 디저트 중 하나이다. 파리 브레스트의 어원과 역사 디저트 "파리브레스트"의 이름은 두 개의 프랑스 도시인 파리(Paris)와 브레스트(Brest)를 결합한 것으로 유추할 수 있다. 이 이름은 파리와 브레스트 사이의 지리적, 문화적 거리를 단순히 줄여 표현한 것이다. 또한, 이 이름은 디저트가 탄생한 조제 브레스트의 이름과도 어울리는데 요약하자면, "파리브.. 2024. 1. 31. 프랑스 디저트 에클레르(eclair) 어원 역사 특징 일화 에클레르의 어원 에클레르(Eclair)는 달콤하고 부드러운 크림으로 채워져 있으며, 외부에는 반짝이는 초콜릿 금박으로 덮여 있다. 눈에 띄는 디자인으로 당시 프랑스 사회에서는 특별한 행사나 카페에서 즐기기 위한 인기 있는 디저트 중 하나였다. 에클레르(eclair)는 프랑스어로 "번개"나 "번쩍임"을 의미하며 모양과 관련이 있다. 에클레르는 길고 얇은 반죽에 크림이나 크렘 파티시에르 (pastry cream)를 채워 만든 디저트로, 일반적으로 길고 빛나는 유사한 번개 모양을 빗대어 "에클레르"라는 이름이 붙게 되었다. 에클레르의 역사 에클레르(Eclair)는 프랑스의 대표적인 디저트 중 하나로, 그 역사는 19세기로 거슬러 올라간다. 에클레르는 그 당시 프랑스 제과점에서 등장하였으며, 그 형태와 이름은 .. 2023. 9. 11. 프랑스 대표 디저트 크렘 브륄레의 어원 역사 유명한 일화 크렘 브륄레의 어원 크렘 브륄레 (Crème Brûlée)는 프랑스어로 "부서진 크림"을 의미하는 디저트로 부드럽고 부서지기 쉬운 크림 케스트로 만들어지며, 그 위에 단단한 캐러멜화된 설탕 층이 올라가는 특징을 가지고 있다. 디저트 자체는 오래된 역사를 갖고 있지만, 정확한 어원은 명확하지 않다. 프랑스의 전통적인 디저트 중 하나로 여겨지며, 프랑스 요리사인 프랑수아 메시니 (François Massialot)의 1691년의 요리서 "Le Cuisinier royal et bourgeois"에 "크렘 브륄레"와 유사한 디저트 레시피가 등장하는 기록이 있다. 크렘 브륄레의 특징은 설탕을 캐러멜 화하여 디저트 위에 뿌려 단단한 겉이 나타나는 것인데, 이 과정은 토치나 그릴로 직접 불을 사용하여 설탕을 녹여 .. 2023. 8. 8. 프랑스 디저트 몽블랑의 어원 역사 몽블랑의 어원 몽블랑(Mont Blanc)은 유명한 프렌치 디저트로, 크림이 듬뿍 올려진 달콤한 높은 원뿔 모양의 머랭(메렝그)이 장식되어 있는 것이 특징이다. 몽블랑은 프랑스어로 "Mont Blanc"이라 하는데, 하얀 산이라는 뜻을 가지고 있다. 또한 몽블랑산은 알프스산맥에서 제일 높은 봉우리의 이름이기도 하며, 이 산맥은 프랑스와 이탈리아에 걸쳐 있다. 따라서 몽블랑은 두 가지의 의미를 가지고 있다. 몽블랑을 발음할 때 프랑스인들은 몽블랑이라 하지만, 이탈리아어로 발음하면 몬테 비앙코이다. 이름에서 처럼 블랑 케이크의 제일 큰 특징은 하얀 눈처럼 표현된 파우더 슈가가 뿌려져 있다. 마론 크림 위에 뾰족한 모양으로 장식되어 있는 모양은 꼭 몽블랑의 꼭대기를 연상시킨다. 몽블랑 케이크는 알프스 산맥의 .. 2023. 7. 7. 이전 1 2 다음
